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Le ricette di Pierre

TORCOLO AL CACAO

Ingredienti:

Per 6--8 persone


120 g farina
150 g burro
3 uova
175 g zucchero
70 g cacao amaro
150 g latte intero
15 g lievito in polvere

In una Terrina lavorate il burro con lo zucchero, indi aggiungere gradualmente la farina, i tuorli d'uovo (uno alla volta), il latte tiepido in cui si sarà sciolto il cacao, un pizzico di 9sale ed il lievito in polvere.

Montare a neve i bianchi d'uovo e poi amalgamare con molta delicatezza all'impasto.

Versare il tutto in uno stampo per ciambelle imburrato e cuocere al forno (175') per 40 minuti.

Sfornare subito e spolverare la superficie con cacao dolce o zucchero a velo.

Provenienza: Perugina 12/10/1994

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