Le ricette di Pierre
TORTA BROVST
Dosi per 4.
Battere 3 uova con 300 g di zucchero, a bagnomaria. Unirvi 1 bicchiere di latte caldo, 70 g di burro, 250 g di farina, 1 bustina di lievito e 1 bustina di zucchero vanigliato.
Cuocere in forno già caldo a 200oC per 20 minuti. Intanto sciogliere a fiamma dolce 150 g di burro, 1/4 di bicchiere di latte, 250 g di zucchero e 100 g di polpa di cocco grattugiato.
Sfornare il dolce e coprirlo con la glassa.
Provenienza: RAI Televideo (DANIMARCA) 10/04/1993