Provenienza: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
Data: 19/11/1993
Ingredienti:
150 | g | burro | o margarina
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150 | g | zucchero
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3 | | uova
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1 | bustina | zucchero vanigliato
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1 | presa | sale
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150 | g | farina
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200 | g | fecola
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1 | bustina | lievito
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| | zucchero a velo | per guarnire, facoltativo
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Lavorare il burro a crema con zucchero, uova, zucchero vanigliato e sale.
Aggiungere la farina a cucchiaiate mescolata con la fecola e impastare.
Aggiungere per ultimo il lievito setacciato. Versare l'impasto in uno
stampo a cerniera di 24 cm con il fondo imburrato e infarinato. Cuocere
nella parte inferiore del forno preriscaldato a 175oC per 50 minuti.
Cospargere eventualmente la torta raffreddata con lo zucchero a velo.
Due note: mi ricordo che io al posto dello zucchero a velo avevo spennellato la
torta con dell'albume non montato e cosparso di zucchero semolato
ottenendo, una volta cotta, una crosticina molto simile a uno strato di
glassa, di ottima presentazione; io avevo setacciato anche la farina.
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