200 | g | farina di castagne |
100 | g | farina bianca |
150 | g | zucchero |
5 | uova | |
150 | g | burro |
400 | ml | latte |
1 | bustina | lievito |
100 | g | pinoli |
Sbattere il burro ben ammorbidito con i tuorli d'uovo e lo zucchero, poi unire le farine ed il latte, infine i bianchi montati a neve fermissima ed il lievito. Versare in una teglia imburrata ed infarinata, cospargere la superficie di pinoli e passare al forno a 170 gradi finché cotta (fare la classica prova stecchino). Quando è cotta, lasciarla raffreddare lentamente.
Provenienza: Roberto Piola (roberto@ilpiola.it) 18/01/2004