TORTA DI HALLOWEEN

Provenienza: Guardini
Data: 15/9/2008

1	Kg	polpa di zucca	tagliata a pezzi piccoli
2		uova	intere
2	hg	amaretti	tritati
		scorza di un limone	grattuggiata
2	cucchiai	cacao amaro
mezza	bustina	lievito per dolci
		Amaretto di Saronno	o liquore simile
		olio
		pangrattato
		zucchero a velo

Far bollire in poca acqua la polpa di zucca, schiacciarla e farla raffreddare. Aggiungere le uova intere, gli amaretti tritati, la scorza di un limone grattuggiata, il cacao, mezza bustina di lievito per dolci, un sorso di Amaretto di Saronno o liquore simile. Ungere una teglia con olio e cospargere di pangrattato. Versare il composto, spolverizzare di zucchero a velo e infornare. Accendere il forno a 200^o C e lasciare la torta per pił di un'ora. Spegnere il forno e lasciare dentro la torta a raffreddare.

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