 Le ricette di PierreTORTA DI MANDORLE DOLCI ED AMARE
Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Data: 12/12/1992
Ingredienti:
2.5 | hg | mandorle dolci
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5--7 | | mandorle amare
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2.5 | hg | zucchero pilè
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6 | | uova
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| | burro
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Pestare bene nel mortaio le mandorle e lo zucchero.
Aggiungere i 6 rossi d'uovo e lavorare bene tutto come una polentina per
mezz'ora.
Montare gli albumi a neve, unirli alla crema e versare in una tortiera ben
unta e si manda al forno.
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