TORTA MARGHERITA

Provenienza: Università di Parma
Data: 20/5/1994

Ingredienti:

200	g	fecola di patate
200	g	zucchero
8		uova
		succo di mezzo limone
1	bustina	zucchero vanigliato
1	bustina	lievito
1	pizzico	sale

Sbattere bene i tuorli d'uovo con lo zucchero e, sempre mescolando piano piano, aggiungere gradatamente la fecola di patate, il limone, lo zucchero vanigliato, gli albumi montati a neve e, da ultimo, il lievito. Disporre l'impasto in una teglia imburrata e passare in forno appena acceso per circa 25 minuti a temperatura moderata.

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