Provenienza: RAI Televideo (AUSTRIA)
Data: 27/3/1993
Mantecare 140 g di burro con 150 g di
zucchero, unire 1 bicchierino di rum, 1
pizzico di buccia d'arancia grattugiata, 150
g. di farina di mandorle, 300 g
di farina, 2 tuorli d'uovo e 1 uovo intero. Versare
sul tavolo l'impasto e lavorarlo
a mano unendo 70 g di cioccolato
grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 di
pepe e 1 di noce moscata.
Far riposare la pasta per 90 minuti.
Si usa la pasta per confezionare una
crostata con marmellata di mirtilli che
sarà cotta per 50 minuti in forno caldo
a 180oC.
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