TORTA DI MELE ED AMARETTI

Provenienza: Università di Parma
Data: 20/5/1994

Ingredienti:

150 gr di zucchero
150 gr di farina
100	g	amaretti
4--5	mele	tipo renetta o mele verdi
2	cucchiaini	cannella	in polvere
1	bustina	lievito
1	bustina	zucchero vanigliato
1	cucchiaio	olio
		latte	q.b.
50	g	uva secca

Mescolare gli amaretti sminuzzati alla farina, allo zucchero, al lievito, allo zucchero vanigliato; amalgamare tutti questi ingredienti con un po' di latte ed il cucchiaio d'olio sino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere all'impasto le mele sbucciate ed affettate ed anche l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida. Disporre l'impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta forno. Cuocere per circa un'ora alla temperatura di 180--200 gradi.

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