Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Data: 12/12/1992
Ingredienti:
1 | kg | pane di meliga | raffermo
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4 | cucchiai | zucchero
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| | burro | ad occhio
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| | frutta cotta
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| | raschiatura di un limone
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Togliere la crosta al pane e grattugiare la mollica, mescolarla in una
zuppiera con lo zucchero e la raschiatura del limone e mescoalre bene.
In una tortiera molto unta di burro metter euno strato di miscela di pane,
qualche pezzettino di burro, poi uno strato di frutta cotta, poi un'altro
strato di pane con quache pezzetto di burro. Sopra se si crede si metta
qualche acino di zibibbo.
Si cuoce a forno moderato.
Altra versione: invece di sbriciolare il pane lo si taglia a fette e con esse
si riveste la tortiera.
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