Le ricette di PierreTORTA DEL PARADISO
Provenienza: Quaderno di casa Zorzoli
Data: 12/12/1992
Ingredienti:
5 | | uova
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2 | hg | zucchero a velo
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qualche | cucchiaiata | zucchero vanigliato
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2 | bicchierini | cura\,cao | o maraschino
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120 | g | fecola di patate
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Sbattere i tuorli in una casseruola con lo zucchero a velo e lo zucchero
vanigliato.
Mettere per pochi minuti la casseruola in un'altra dove bolle l'acqua per far
sciogliere bene lo zucchero; dopo aver tolto la pentola dall'acqua si
aggiungono il liquore, la fecola di patate (facendola passare da un colino in
modo che non faccia grumi).
Poi unire gli albumi montati a neve e si versa l'impasto in una tortiera alta
unta di burro.
Si mette a forno moderato.
La torta cuoce rapidamente.
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