 Le ricette di PierreTORTA DI RISO E MANDORLE
Provenienza: Università di Parma
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
1/2 | l | latte
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150 | g | zucchero
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90 | g | riso
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50 | g | mandorle dolci
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qualche | | pinolo
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1 | bicchierino | liquore
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| | scorza di limone
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1 | bustina | zucchero vanigliato
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3 | | uova
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1 | po' | burro
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Far cuocere il riso nel latte e poi lasciarlo raffreddare.
Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, unire i albumi montati a
neve. Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, il riso, il limone
grattuggiato, il liquore e lo zucchero vanigliato. Versare il
composto in una tortiera foderata con carta forno. Cuocere per
circa 45 minuti alla temperatura di 180--200oC.
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