 Le ricette di PierreTORTA DI RISO DELLA NONNA LINA
Provenienza: Roberto Piola
Data: 31/1/1993
Ingredienti:
100 | g | riso | o più
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1 | l | latte | intero
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12 | cucchiai | zucchero
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12 | | uova
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| | scorza di 1 limone | tritata finemente.
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| | alchermes | a volontà
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1 | pizzico | sale
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1 | grattatina | noce moscata
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Far cuocere il riso in acqua salata, e poi scolarlo.
Intanto, amalgamare tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una pastella
piuttosto liquida. Incorporare il riso, darci ancora una mescolata e poi
versare il tutto nella teglia imburrata.
Lasciar cuocere a temperatura moderata finché uno stecchino, inserito, non
esce asciutto.
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