Le ricette di Pierre
TORTA SCURA
Rompere a pezzetti 200 g di cioccolata sciogliendola poi a lento calore in 100 g di burro.
Quando è un poco raffreddata aggiungervi 2 cucchiai di farina, 160 g di zucchero, l'odore di vaniglia, 3 tuorli d'uovo e per ultimo le chiare montate a neve.
Versare il composto Così preparato in uno stampo unto di burro ed infarinato e cuocere al forno a calore moderato. Sformare freddo e spolverizzare di zucchero a velo.
Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli 16/01/1993