 Le ricette di PierreTORTA SOFFICE ALL'INGLESE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/5/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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90 | g | farina
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90 | g | zucchero
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3 | | uova
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| | succo e scorza grattugiata di 1/2 limone
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1 | cucchiaino raso | lievito
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10 | g | burro
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Lavorare i tuorli con lo zucchero e
quando saranno ben montati, unire il
succo e la scorza di limone. Setacciare
la farina con il lievito e aggiungerla
a cucchiaiate, sempre mescolando, al composto
di uova. Unire con delicatezza gli
albumi montati a neve ferma. Imburrare
uno stampo, versarvi il composto e cuocere
in forno già caldo a 180oC per 45'.
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