 Le ricette di PierreTORTA STRACCIATELLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Per la pasta:
Ingredienti: | 200 | g | farina
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100 | g | burro
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100 | g | zucchero
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2 | | uova
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Per il ripieno:
Ingredienti: | 250 | g | ricotta
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2 | | tuorli
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90 | g | zucchero
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1/2 | bustina | vaniglia
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80 | g | cioccolato fondente
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| | zucchero a velo
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Preparare una pasta frolla con gli ingredienti
indicati e far riposare l'impasto
per 1 ora. Lavorare la ricotta con
lo zucchero, unire i tuorli e il cioccolato
a scaglie. Foderare una tortiera
imburrata con metà della pasta, versare
il ripieno e coprire con altra pasta.
Cuocere in forno a fuoco dolce per 45'.
Spolverizzare con zucchero a velo.
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