Provenienza: Roberto Piola, da mailing list USA
Data: 3/6/1994
Ingredienti:
Per la torta:
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125 | g | burro
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250 | g | zucchero bruno | o miele
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125 | g | zucchero bianco
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1/2 | tazza | d'olio
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3 | | uova
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1/2 | tazza | latte
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1 | cucchiaino | vaniglia
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1/2 | kg | farina
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1/2 cucchiaino di spezie miste
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1/2 cucchiaino aggiuntivo di cannella
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1/2 cucchiaino di sale
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2 bustine di lievito
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4 cucchiai di cacao
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1/2 | kg | zucchine | assicurarsi che siano dolci, non amare
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Per la copertura:
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200 | g | cioccolato | fondente
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2 | cucchiai | latte
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1 | | uovo
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Mescolare burro, zucchero (o miele) ed olio fino a renderli cremosi.
A questo punto aggiungere le uova, il latte e la vaniglia, e mescolare.
Setacciarci dentro farina, spezie, sale, lievito e cacao ed amalgamare bene.
Dulcis in fundo, incorporare le zucchine grattugiate.
Cuocere 25 minuti a 325oF (ovvero 160--170oC).
Quando esce, fare raffreddare e cospargere con una glassa al cioccolato
ottenuta facendo fondere a bagnomaria il cioccolato con un pochino
di latte, ed incorporando anche un uovo per renderla lucida.
Le zucchine praticamente non si sentono, ed è ottima.
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