ZUCCOTTO VELOCE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 20/6/2004

1		pan di spagna pronto
500	g	ricotta
500	g	fragole
1	confezione	frutti bosco	(anche surgelata), da 100-150 g
150	g	zucchero
q.b.		liquore dolce
		burro
		cioccolata

Preparazione:

1. cuocere in poco burro e per poco tempo, il solo necessario ad ottenere un sughetto, le fragole, già pulite
2. affettare il pan di spagna, togliendo la parte di crosta e foderare uno stampo da zuccotto
3. spennellare l'interno del pan di spagna col liquore dolce
4. mescolare metà ricotta coi frutti di bosco e con dei tocchetti di cioccolata precedentemente spezzati
5. mescolare la seconda metà della ricotta con le fragole
6. spalmare uno dei 2 composti sulle pareti e versare nel centro l'altro composto
7. livellare e chiudere col pan di spagna
8. mettere in frigo per 3 ore, sformare e servire