CASSATA SICILIANA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994

Ingredienti:

300	g	ricotta di pecora
150	gr	zucchero
2	bicchierini	liquore dolce con tendenza al secco
100	g	dadini di cioccolato e cedro candito
1		pan di spagna

Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere a filo metà del liquore, il cioccolato e il cedro. Tagliare a fette il pan di spagna e bagnarlo con il liquore rimasto. Foderare uno stampo con il pan di spagna, versarvi il composto di ricotta, ricoprire con il pan di spagna e mettere in frigo per qualche ora.

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