CREMA PASTICCERA VANIGLIATA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/4/1996

crema_pasticcera_vanigliata Ingredienti:

250	g	zucchero fine
6		tuorli
50	g	farina setacciata
1/2	l	latte
pochissima		vaniglia
1	pizzico	sale

Portare il latte a ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Mettervi in infusione la vaniglia per 15'. Battere con una frusta i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il sale. Passare sul fuoco dolce e, battendo senza interruzione, versare, poco alla volta, il latte. Far addensare, togliere dal fuoco e far raffreddare.

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