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Le ricette di Pierre

PASTAFROLLA

Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994

RICETTA CLASSICA, CON IL BURRO

Ingredienti:

6

etti farina
2 etti burro
2 etti zucchero
2 uova intere
la buccia di un limone grattugiata

Impastare il tutto, farne due sfoglie con le mani e tra l'una e l'altra mettere della marmellata. Cuocere in forno.

RICETTA ANTICA, CON LO STRUTTO

Ingredienti:

300

g farina
150 g zucchero
150 g strutto
1 uovo
1 rosso
un po' marsala

Impastare il tutto rapidamente ed usare nella preparazione di crostate od altri dolci.

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