 Le ricette di PierreTORRONI DEL 1866
Provenienza: Marco Coppola (FidoNet)
Data: 23/4/1995
Ingredienti:
6 | kg | miele
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11 | kg | nocci | (nocciole)
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1 | kg | zucchero
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15 | | bianchi d'uovo
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I bianchi si mettono appena il miele si è liquefatto e finché tutto si unisce
bene si levi dal fuoco il caldaio e si mescoli ben bene per sette ore circa,
aggiungendo in ultimo lo zucchero e i nocci. Spolverizzare di zucchero un tavolo
sul quale stendere l'impasto uniformemente. Ritagliare a forma di rettangoli
prima che l'impasto indurisca troppo.
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