BISTECCHE DI SOIA CON CIPOLLA E PEPERONE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
6--8		bistecche di soia
2		peperoni gialli	o rossi
3-4		cipolle medie
		olio
		sale
		pepe

Dopo aver idratato le bistecche tagliatele a metà orizzontalmente. Pulite, lavate e tagliate a spicchi i peperoni e le cipolle, fateli ammorbidire in un tegame con olio di oliva, salate e pepate, quindi posatevi sopra le bistecche. Portate a cottura girando di tanto in tanto e avendo l'accortezza di coprire sempre le bistecche con il peperone e la cipolla per renderle più saporite.

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