 Le ricette di PierreCIPOLLE AL RISO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/10/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | | cipolle | medie
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1 | filetto | peperone | sott'olio
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50 | g | tonno
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150 | g | riso | lessato
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2 | uova | sode
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30 | g | burro
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2 | cucchiai | pane | grattugiato
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Spellate le cipolle, tagliate la calotta
superiore e cuocete 10 minuti in acqua
bollente. Asciugatele, scavatele all'interno
e tritate la loro polpa con le
uova sode, il peperone e il tonno. Mettete
il trito in una terrina e unite il
riso. Farcite col composto le cipolle e
disponetele in una teglia. Versate un
filo d'olio, bagnate con brodo e coprite
col pane. Fatele dorare in forno.
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