 Le ricette di PierreFINOCCHI AL PROSCIUTTO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | finocchi
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8 | fettine | prosciutto crudo
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50 | g | burro
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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3 | cucchiai | grana | grattugiato
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| | sale
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Far cuocere per circa 15 minuti in acqua
bollente salata i finocchi mondati.
Scolarli, tagliarli in 8 spicchi, farli
rosolare in una pirofila con il burro,
salarli, adagiare su ogni spicchio una
fettina di prosciutto, cospargere con
il grana e il prezzemolo, irrorare con
il burro fuso e far cuocere in forno
caldo per circa 10 minuti.
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