 Le ricette di PierreGATEAU DI PATATE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | patate
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100 | g | burro
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1 | bicchiere | latte
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| | sale
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1 | | mozzarella
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100 | g | prosciutto cotto
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una | manciata | parmigiano grattugiato
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Preparate un puré con le patate precedentemente
bollite e schiacciate, 50 g.
di burro e il latte caldo. Salate e disponete
metà del composto sul fondo di
una pirofila imburrata. Sopra al purè
fate uno strato di mozzarella a dadini
e di prosciutto cotto a strisce. Completate
con un altro strato di purè, aggiungendo
qualche fiocchetto di burro e
parmigiano. Cuocete in forno per 15'.
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