 Le ricette di PierreGAZPACHO DI SEGOVIA
Provenienza: RAI Televideo (SPAGNA)
Data: 26/10/1991
Dosi per 4.
Unire in una bacinella 4 spicchi d'aglio
pestati, 1 cucchiaino di pepe, 1 di
sale, 1/2 cucchiaino di cumino in polvere,
2 cucchiai di basilico tritato, mescolare
bene e unire 4 cucchiai d'olio d'oliva.
Aggiungere 2 cucchiai di briciole di
pane bianco fresco, 1 cipolla tritata
finemente, 2 cetrioli pelati e tritati,
1 peperone rosso, dolce, pelato e privato
dei semi. Allungare il tutto con 4 tazze
di acqua gelata e la polpa di 4 pomodori
ben maturi. Mescolare bene e servire
ghiacciato.
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