 Le ricette di PierreGRATIN FANTASIA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | prosciutto cotto | affettato
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3 | | cipolle
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300 | g | fontina
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5 | | patate | medie
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100 | g | burro
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1/4 | l | latte
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| | pane | pesto
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| | sale
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Tagliate le cipolle a fettine sottili e
fatele dorare nel burro. Imburrate una
terrina. Mettete sul fondo uno strato di
fette di prosciutto sovrapponendole
leggermente, unendo le cipolle e i pezzetti
di fontina. Salate e cospargete di
fiocchi di burro. Fate degli altri strati
terminando con quello di patate. Fondete
50 g di burro nel latte intiepidito
e versatelo nella terrina. Coprite di
pan pesto e infornate 30 a 180oC.
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