 Le ricette di PierreINSALATA DI RISO DI MAGRO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/9/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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200 | g | riso
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150 | g | tonno | sott'olio
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50 | g | funghetti | sott'olio
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50 | g | carciofini | sott'olio
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50 | g | olive | nere
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20 | g | capperi | sott'aceto
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4--5 | filetti | acciuga
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1 | | limone
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Lessare il riso al dente in acqua bollente
salata, passarlo sotto l'acqua
corrente e metterlo in una terrina.
Unire il tonno, i funghetti, i carciofini, i
capperi, le olive e le acciughe, condire
con olio, succo di limone
e pepe e servire.
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