 Le ricette di PierreINVOLTINI DI MELANZANE
Provenienza: Emanuele Tumminia (FidoNet)
Data: 9/4/1993
Tagliare le melanzane a fette sottilissime (non più di 2 mm) , disporre sulle
fette una fettina di salame, anch'essa molto sottile, un cucchiaino di polpa di
pomodoro fresco, una listarella di parmigiano (o grana), una foglia di
basilico, sale e pepe. Arrotolare la fetta di melanzana con cura e fermare con
uno stecchino. Preparare in questo modo tutte le fette e friggere in abbondante
olio caldo.
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