 Le ricette di PierreMOZZARELLINE CON CAROTE A JULIENNE
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 28/10/2001
Ingredienti per 4 persone
| 20 | | mozzarelline ciliegia |
| 20 | foglie | basilico |
| 2 | | carote |
| q.b | | olio oliva |
| | sale |
| | pepe |
per la parte "Insalata" inoltre, aggiungere
| 20 | | pomodorini a ciliegia |
| 8 | | olive |
| q.b. | foglioline | menta |
Preparazione:
- sgocciolare le mozzarelline e metterle in una ciotola
- tagliare nella ciotola le carote a julienne (con l'apposito attrezzo)
- mescolare e aggiustare di olio, pepe e sale
- servire una mozzarellina con qualche julienne di carote, in ogni fetta di basilico (lavata ed asciugata bene)
volendo, se si aggiunge, nella ciotola i pomodorini a ciliegia, qualche fogliolina di menta e qualche oliva, si avrà un'insalata rinfrescante
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