 Le ricette di PierreNIDI DI SPINACI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 31/10/1991
Ingredienti:
450 | g | spinaci | surgelati
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4 | | uova
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60 | g | burro
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4 | | sottilette
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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2 | spicchi | aglio
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Cuocete gli spinaci senza acqua e con
poco sale. Strizzateli e ripassateli per
alcuni minuti in un tegame con aglio,
olio e sale. Fate 4 mucchietti di spinaci
in una pirofila imburrata, incavateli
un po' al centro, copriteli con le sottilette
e rompete nel mezzo di ogni cestino
un uovo, badando a non rompere il
tuorlo. Cospargete con fiocchetti di
burro, sale e pepe e mettete in forno
caldo, a temperatura media, per 15 minuti
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