Provenienza: Luca Ciastellardi (FidoNet)
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
| | pomodori
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| | formaggio | pecorino o grana
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| | olio
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| | sale
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| | pane carasau | soprannominato carta da musica
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Prima versione:
metti in una terrina 1 strato di pane, poi uno di pomodoro affettato fine, poi
formaggio a scaglie o grattato , olio, sale e pure spruzzaci su un po' d'acqua
(il pane è secco e durissimo), ripeti gli strati fino a volontà e lascia
riposare un'oretta.
Seconda versione:
passa il pane carasau velocemente in una terrina piena d'acqua, fai lo strato,
poi pomodoro formaggio ecc. in questo modo il piatto è pronto subito, ma
il pane non ha assorbito il succo di pomodoro.
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