 Le ricette di PierrePARMIGIANA DI MELANZANE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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500 | g | melanzane |
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300 | g | mozzarella |
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400 | g | pomodori pelati |
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50 | g | parmigiano grattugiato |
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| | basilico |
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| | olio |
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| | sale |
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Tagliare le melanzane a fette, salarle,
farle sgocciolare per circa 20 minuti,
asciugarle e friggerle in olio bollente
Disporle a strati in una pirofila alternandole
con i pomodori pelati, le
fettine di mozzarella, il basilico e il
parmigiano.
Far cuocere in forno caldo per circa 20
minuti e servire.
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