 Le ricette di PierrePASTICCIO DI CARNE E VERDURE
Provenienza: RAI Televideo (ALBANIA)
Data: 25/4/1994
Dosi per 4.
Friggere in 1/2 bicchiere d'olio bollente
600 gr di carne macinata (di vitello,
montone o maiale). Salare, pepare
e disporla in una teglia da forno sopra
uno strato di peperoni affettati.
Coprire con uno strato di melanzane affettate
e pomodori spezzettati. Soffriggere
nell'olio di cottura della carne
2 spicchi d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo
tritato e versare l'olio sul pasticcio.
Passare la teglia in forno già
caldo a 180oC per 40 minuti. Si serve
tiepido.
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