 Le ricette di PierrePOMODORI RIPIENI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | pomodori | non troppo maturi
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1 | | panino
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3 | cucchiai | aceto
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qualche | foglia | basilico
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1 | ciuffetto | prezzemolo
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20 | g | capperi
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4 | filetti | acciuga
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3 | cucchiai | olio
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4 | | olive nere
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1 | vasetto | maionese
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Tagliare a metà i pomodori e svuotarli
dei semi. Mettere a bagno il pane con l'aceto
e, quando sarà ammorbidito, strizzarlo
bene e tritarlo con il basilico,
il prezzemolo, le acciughe e i capperi,
unendo l'olio. Riempire i pomodori e
guarnirli con la maionese e un'oliva.
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