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Le ricette di Pierre

PURE' FREDDO E BASTONCINI

pure_freddo_bastoncini Ingredienti:

Dosi per 4:

1 confezione bastoncini Findus
5 patate
3 cetriolini
1 peperone verde sott'olio
qualche oliva verde
1/2 cucchiaio pasta di Acciughe
5 cucchiai olio
olio per friggere

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Unire al passato i cetriolini, il peperone e le olive tritati. Quindi unire la pasta di Acciughe e i 5 cucchiai di olio. Mescolare e far raffreddare, poi mettere il composto in una tasca per dolci e spremerlo a spirali su un piatto. Nel frattempo cuocere i bastoncini e servirli con il contorno di puré.

Provenienza: RAI Televideo 05/05/1995

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