Provenienza: RAI Televideo
Data: 2/3/1995
sformato_riso
Ingredienti:
Dosi per 4:
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250 | g | riso
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1 | l | latte
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50 | g | parmigiano grattugiato
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30 | g | burro
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4 | | uova
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| | sale
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300 | g | rigaglie di pollo
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1 | scatola | pomodori pelati
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| | olio
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Cuocere
il riso nel latte, scolarlo e
amalgamarlo con il burro, il formaggio
e le uova sbattute. Versarlo in uno
stampo a ciambella imburrato. Cuocere
lo sformato a bagnomaria per circa 20
minuti e servirlo con al centro un sugo
preparato con i pomodori e le rigaglie
di pollo.
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