 Le ricette di PierreBAVETTE AL SUGO DELICATO DI PESCE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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320 | g | bavette
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200 | g | filetti di sogliola
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200 | g | filetti di nasello
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2 | spicchi | aglio
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| | prezzemolo
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| | basilico
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500 | g | polpa di pomodoro
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4 | cucchiai | olio
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1 | | cipolla
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| | peperoncino
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| | sale
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| | pepe
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Scongelare il pesce, tagliarlo a pezzetti
e farlo insaporire con la cipolla
tritata e l'olio. Unire il peperoncino,
l'aglio, il basilico e il prezzemolo
tritati. Cuocere per 10 minuti, poi unire
il pomodoro. Salare e finire di cuocere.
Condire la pasta con il sugo di pesce e
servire come piatto unico.
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