Provenienza: RAI Televideo
Data: 10/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | bucatini
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3 | | cipolle
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| | parmigiano | grattugiato
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| | olio
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| | burro
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| | pepe | in grani
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| | sale
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Pulire, affettare le cipolle e far cuocere
a fuoco molto basso con poco olio,
tanto che arrivi però a bagnarle; aggiungere
sale e pepe appena macinato.
La cipolla deve restare bianca e arrivare
quasi a disfarsi.
Lessare i bucatini, scolarli, mescolarli
con pochissimo burro e parmigiano grattugiato, poi
unire la cipolla e mescolare.
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