 Le ricette di PierreBUCATINI ALLA CREMA DI FAGIOLI
Provenienza: RAI Televideo / Roberto Piola
Data: 22/12/1991
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 500 | g | bucatini |
| 300 | g | fagioli borlotti | in scatola |
| 100 | g | pancetta |
| 1 | | cipolla |
| 4 | | pomodori pelati |
| | olio |
| | basilico |
| | sale |
In un tegame far rosolare la cipolla
affettata e la pancetta a dadini, unire
i pomodori spezzettati e i fagioli passati
al passaverdura.
Cuocere la pasta al dente, versarla nel
tegame, mantecare il tutto, unire alcune
foglie di basilico e servire.
Variante Piola
Invece della pancetta, usare una salsiccia piccante, spezzettata.
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