BUCATINI ALLA CREMA DI FAGIOLI

Provenienza: RAI Televideo / Roberto Piola
Data: 22/12/1991

Ingredienti:

Dosi per 4:
500	g	bucatini
300	g	fagioli borlotti	in scatola
100	g	pancetta
1		cipolla
4		pomodori pelati
		olio
		basilico
		sale

In un tegame far rosolare la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i pomodori spezzettati e i fagioli passati al passaverdura. Cuocere la pasta al dente, versarla nel tegame, mantecare il tutto, unire alcune foglie di basilico e servire.

Variante Piola