 Le ricette di PierreBUCATINI ALLE MELANZANE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/4/1995
bucatini_melanzane
Ingredienti: Dosi per 4:
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350 | g | bucatini
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2 | | melanzane
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1 | | cipolla
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50 | g | mozzarella
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1/2 | | dado
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| | prezzemolo
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Tagliare le melanzane a cubetti e metterle
sotto sale per circa 30 minuti.
Far appassire nell'olio la cipolla e il
prezzemolo tritati, unire le melanzane
e il dado e pepare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua
salata, scolarla al dente, condirla con
la mozzarella tagliata a dadini e la
salsa di melanzane.
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