BUCATINI VARIOPINTI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/4/1996

bucatini_variopinti Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	bucatini
1		carota
1		zucchina
1		peperone rosso
2	spicchi	aglio
5	cucchiai	olio
1	cucchiaino	concentrato di pomodoro
		brodo
		sale
		pepe

Tagliare a julienne carota e zucchina. Ridurre a striscioline il peperone. Scaldare l'olio con l'aglio, farlo dorare, schiacciarlo ed eliminarlo. Unire le verdure e farle insaporire. Cuocere al dente i bucatini, unire alle verdure un mestolo di brodo in cui è stato diluito il pomodoro, salare, pepare e cuocere per 8'. Scolare la pasta, condirla con il sugo e servire subito.

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