 Le ricette di PierreCANNELLONI DI MAGRO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/11/1994
cannelloni_magro
Ingredienti:
Dosi per 6:
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600 | g | pasta all'uovo in sfoglia
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1 | kg | spinaci
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200 | g | ricotta
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3 | | uova
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2 | tazze | besciamella
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| | noce moscata
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| | parmigiano grattugiato
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| | sale
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Ricavare dalla sfoglia quadrati di circa
10 cm di di lato. Lessarli e stenderli
ad asciugare su un tovagliolo. Lessare
gli spinaci, tritarli e passarli nel
burro, unire la ricotta, le uova frullate, la
noce moscata, il sale e il parmigiano. Con
il composto riempire i cannelloni, avvolgendoli
su loro stessi. Disporli
in una pirofila imburrata, coprire
con besciamella e dorare in forno.
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