Provenienza: Edda Tedeschi (Sapori di mare)
Data: 15/12/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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12 | | rettangoli di pasta per cannelloni
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2 | scatole | tonno all'olio d'oliva | da 160g l'una
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50 | g | capperi
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2 | | uova sode
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50 | g | ricotta
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2 | spicchi | aglio
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500 | g | passata di pomodoro
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2 | cucchiai | olio d'oliva
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1 | | peperoncino piccante
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| | pangrattato
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| | sale
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Lessate i rettangoli di pasta, scolateli e posateli
su un telo asciutto. Tritate il tonno sgocciolato,i capperi e le
uova e amalgamateli con la ricotta. Distribuite il composto sui
rettangoli di pasta e arrotolateli a cannellone. Fate dorare
l'aglio tritato nell'olio,unite la passata di pomodoro e il peperoncino, salate e fate sobbollire per 20 minuti. Versate in
una pirofila qualche cucchiaiata di salsa, disponetevi i cannelloni, copriteli con l'altra salsa, spolverizzate con pangrattato
e ponete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Calorie per persona: circa 550.
Vino consigliato: Sangiovese rosato.
Pane consigliato: grissini integrali.
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