Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
carbonara_speciale
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | spaghetti
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200 | g | zucchine | a rondelle
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3 | | uova
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1 | | tuorlo
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| | olio
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| | aglio
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4 | cucchiai | pecorino | grattugiato
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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| | sale
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Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi
di aglio, unire le zucchine e cuocere
a fuoco basso per 20'. Sbattere con
una frusta le uova e il tuorlo con il
pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli
al dente e rovesciali nelle uova. Unire
subito le zucchine dopo aver eliminato
l'aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare
bene e servire.
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