Provenienza: Moreno Mazzetta (FidoNet)
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Per 6/8 persone:
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500 | g | Cellentani
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1 | scatola | borlotti | al naturale
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1 | | cipolla | media
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150 | g | tonno
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qualche | foglia | menta | fresca
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| | olio d'oliva
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| | aceto
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| | pepe nero
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| | sale
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Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e
raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca. Scolate i borlotti dal
liquido di conservazione e sciacquateli. Versateli in una zuppiera,
unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente.
Aggiungete la pasta cioè i Cellentani, abbondante olio, aceto a
piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate.
Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora.
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