Le ricette di Pierre
CHIFFERI CON PATATE E BASILICO
tempo: 30 minutiIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 300 | g | chifferi grandi rigati |
| 250 | g | patate |
| 1 | spicchio | aglio |
| 30 | g | foglie di Basilico tritato |
| 60 | g | formaggio grana grattugiato |
| 100 | g | olio d'oliva |
| sale |
Lessare in acqua bollente salata le patate precedentemente pulite e tagliate a tocchetti e, quando l'acqua bolle nuovamente, aggiungere la pasta. Imbiondire l'aglio tritato in una padella con l'olio e unire il Basilico.
Scolare la pasta e le patate, condire con il soffritto di aglio e Basilico, servire il piatto ben caldo accompagnato dal formaggio grana.
Provenienza: La Molisana, by way of Magda Gaspardo 10/06/2001