Provenienza: La Molisana, by way of Magda Gaspardo
Data: 10/6/2001
tempo: 30 minuti
Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 300 | g | chifferi grandi rigati |
| 250 | g | patate |
| 1 | spicchio | aglio |
| 30 | g | foglie di basilico tritato |
| 60 | g | formaggio grana grattugiato |
| 100 | g | olio d'oliva |
| | sale |
Lessare in acqua bollente salata le patate precedentemente pulite e tagliate a tocchetti e, quando l'acqua bolle nuovamente, aggiungere la pasta. Imbiondire l'aglio tritato in una padella con l'olio e unire il basilico.
Scolare la pasta e le patate, condire con il soffritto di aglio e basilico, servire il piatto ben caldo accompagnato dal formaggio grana.
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