 Le ricette di PierreCONCHIGLIE IN INSALATA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 13/8/1992
Ingredienti:
300 | g | conchiglie
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150 | g | tonno | sott'olio
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1 | | pomodoro | grosso e maturo
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50 | g | olive verdi | farcite
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50 | g | olive nere
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2 | | cetriolini | sott'aceto
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100 | g | pisellini
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1 | cucchiaio | capperi
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1 | | limone
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| | olio
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| | sale
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Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i
cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a
pezzetti e i pisellini lessati. Mescolate delicatamente, poi unite
la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base di olio,
limone e sale.
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