 Le ricette di PierreELICHE CON RICOTTA E BASILICO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1995
eliche_ricotta_basilico
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | eliche
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250 | g | ricotta
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50 | g | burro
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3 | cucchiai | parmigiano | grattugiato
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3 | cucchiai | panna
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1 | mazzetto | basilico
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1/2 | spicchio | aglio
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10 | | mandorle | dolci pelate
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3 | cucchiai | latte
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| | sale
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pep | | e bianco
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Passare al setaccio la ricotta e sbatterla
con una frusta insieme al burro
ammorbidito. Frullare il basilico, le
mandorle, il parmigiano, l'aglio, la panna, sale
e pepe. Mescolare la crema alla
ricotta. Lessare la pasta al dente e
condirla con il composto. Servire subito
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